審査編その2 技術の手ほどきをうけました。ガエターノさんは自分の店で使っている生地とは違うはずなんですが、そんな事関係ないんです、圧倒的な技術があれば、どんな生地でも我が子同然！生地の触り方、広げ方、その全てが何十年もの職人としての経験をまざまざと見せてくれました。神業というか、あまりの凄さにガツン！！！と頭を叩かれたかのようでした。