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VERA PIZZA (真のナポリピッツァ協会)205番目の認定店のPizzaRiva(ピッツァリーヴァ)がお届けするナポリピッツァ(ナポリピザ)です。ご贈答やお取り寄せに是非ご利用下さい。このナポリピッツァ(ナポリピザ)はナポリの石焼き釜で焼き上げ独自の冷凍技術で美味しく仕上げました。電子レンジやオーブンで簡単に調理でき、当店の味をお楽しみいただけます。 VERA PIZZA NAPOLITANA
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PizzaRiva は、2002年にVERA PIZZA(ヴェラピッツァ)の205番目の店として認定されました。
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モッツアレラ
buffala・モッツアレラ
ピッツァリーヴァで使用しているモッツァレラは全て、ナポリから新鮮な状態のまま空輸されております。フィオールディラッテと水牛のモッツァレラ(ブッファラ)を使い分けており、フィオールディラッテとは、乳脂肪の高いナポリの乳牛で作られた物であり、日本ではモッツァレラとして認知されております。しかし、現地ナポリで、モッツァレラといえば水牛から作られたものに限られており、厳密に区別されています。水牛からつくられたチーズ、ブッファラは、濃厚でさらにうま味がつかっまった味わいであり、ピッツァにて調理した時には、通常のマルゲリータより数段格調高いものにしてくれます。
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