pizzariva blog

陶芸家

Mon, 14 May 2012 13:48:00 +0000

内田鋼一さんがギャラリータムラさんで個展の為に来広、今年もリーバに寄って下さいました。色々な方のページで内田さんの作品を見る度に、素朴で温かみがあるのに何かそれだけで終わっていないような風情があるというか、すっとした作品もただスッキリすっとしてるんじゃないような印象を受けます。人間として色んな懐があり、引き出しがあるから、素敵なものを生み出せるんだろうな〜きっと。

大阪出張

Thu, 10 May 2012 06:00:44 +0000

中々行けないので休みを利用して大阪に行ってきました。

ナポリピッツァに関する行事でよくお会いするイルソーレロッソさんでランチにピッツァを頂きました。どんどんお客さんが来られ、あっと言う間に満席でした。ピッツァイオーロのリーダー兼店長の谷君が焼いてくれました〜。とっても美味しいマリナーラで満足！もう一枚のマルゲリータとクアトロフォルマッジのハーフ＆ハーフも美味しかったです。

その後で梅田のドルチェポンテベッキオに移り、マスクメロンの液体窒素を使ったドルチェやポンテベッキオ風ティラミスを頂き、同じ階のピッツェリアの方へ挨拶に伺うと浅井シェフ、ピッツァイオーロの小鉄さんもおられたのでちょっとお喋りさせてもらいました。

帰り道に大阪駅の上でバールデルソーレを発見！エスプレッソを頂いて広島まで帰りました。正直今回は大阪駅が大き過ぎてどこに行ったらいいのかよく分からず、歩き疲れました。それでもまだ行きたいお店が色々あるのでまた機会があればいくようにします。

お休みのお知らせ

Mon, 07 May 2012 04:43:21 +0000

８日、９日とお休みさせて頂きます。１０日木曜日の午後６時より通常営業致します。よろしくお願いします。

今年も何とかゴールデンウィークも忙しくも乗り切れました。かなり忙しくさせてもらったので本当にありがたい事です。一日中フル稼働で働いてくれたスタッフもよく頑張ってくれました。２日しかないけどしっかり休んできます。

とりあえずあともう１ラウンド全力投球です。

先日の事故

Fri, 04 May 2012 14:11:49 +0000

先日発生した例のバスの事故、

http://www.excite.co.jp/News/society_g/20120504/Mainichi_20120504k0000e040135000c.html

こんなの読んだらやりきれません。一瞬にして変わらなくてもいいものが変わってしまうとか悲し過ぎる

オリエーラ入手

Thu, 03 May 2012 14:58:14 +0000

オリエーラとはピッツァを作る時に使う専用のオイル差し、あの銅製のやつです。これの小さいサイズを手に入れました。エクストラバージンオイルを入れて水牛モッツァレラを使ったピッツァなどの専用にしました、ようやく。。今まで使いずらかったな〜。でもこれでさらに美味しく作れそうです！！頑張ります！

色々更新中

Fri, 27 Apr 2012 14:40:55 +0000

アンティパストやドルチェ、ピッツァと色んな部分でマイナーチェンジしたり、勉強し直したりとやっています。ここのところお天気もいいのでランチにもたくさんご来店頂き感謝です。今もっと良くなるように、そして来て下さるお客様、一緒にやってる仲間がよりスキルアップ出来るようにとなんだかんだと考えています。

明日も頑張ります！

要練習

Sun, 22 Apr 2012 14:48:23 +0000

ドゥジエムさんにお願いした花が今回も色々届きました。出来る限り頑張って生けてみました。器との相性もあるけど、やはり練習せんとダメだな。

取材２件

Wed, 18 Apr 2012 14:09:27 +0000

今日は地元のテレビに１件、テレビ局のホームページ用のwebの取材を１件させて頂きました。天気も良く明るい中での撮影が出来たのでスムーズに出来たかな〜。来週の月曜日の３時前からの放送開始で詳しい時間帯はまだ不明です。分かり次第またアップ致します。若干噛んだ気もしますが、頑張りました。

ガラス作家

Mon, 16 Apr 2012 11:28:45 +0000

ガラスの作家さん高橋禎彦さんがギャラリータムラさんで個展の為に来広、リーバに来て下さいました。

かなり個性的な印象ですが、作品も個性的なものがた〜〜くさんです。眺めて過ごす作品ではなく、ガンガン使って個性を楽しむ！そんな印象の作品です。毎年広島に来られる際にリーバに寄って下さるんですが、いつもたくさん食べてくれるのでこっちもかなり頑張れます。お帰りの際にお宝を持った親父と一緒に写真頂きました。

神戸

Fri, 13 Apr 2012 14:22:29 +0000

アズーリのスタッフの皆とサッキーさん夫婦がルミーノカリーノさんと同じ日に来てくれました。初めて来るスタッフの方もいたので、これでもか！っとばかりに作ったんですが結構順調に食べていくので負けられない勢いでさらに作らせてもらいました。店が終わってからサッキーさんと夜中まで久しぶりに色々ゆっくりとお喋り出来ました。その日に車で神戸に帰る事になっていたのでスタッフの方には迷惑かけましたが、ごめんなさい凄く楽しかったです！！

食事の〆のリピエーノMAXはアズーリのスタッフに焼いてもらいました。