9月 23rd, 2015

シルバーウィーク終了〜。いつからだろう、9月にこんな連休が設定されだしたのは。

最終日前日の夜から再び生地を作り始め、翌日早朝の6時過ぎに無事に生地の撤収を完了。寝過ごすとヤバイ仕事だったけどベストタイミングで引き上げられた。よって今日の夜も良い状態で生地を使えました。

家に帰ると下の子がまさかの起床&スイッチが入っていてとても寝れねー。脳が揺れるような状態で過ごしました。

とにもかくにも、無事に終えられました。

   
 

セッラルンガのマッソリーノのネッビオーロを飲みました。バローロではないけど、葡萄はネッビオーロです。樽熟成と瓶熟成が少し短めですが美味いです。深夜に開けてのんだけど、翌日の夜の方が硬さがとれて美味しく頂けた。

タンニンもしっかりあるけどまろやかで、酸味も味の厚みも結構あり、複雑な香りも楽しめて、ネッビオーロを上質に作ったらこうなりますよ的な入り口のような、だけど強烈な存在感。グラスに注いだ時の色味は少し薄いんだけど、裏腹にガツンとしっかりくる味わいです。この葡萄の育った土壌の香りがするような気がします。