今日で２月も終了。いよいよ寒い時期も終わりかな〜っと思っていたら今日はまた寒かった〜。

今日の昼も夜もと始まりからずっと忙しくさせて頂き、本当〜〜〜〜に感謝です。いつも来て下さる方から、初めて来られる方とみんな楽しそうにピッツァ食べる様子をみていると嬉しく思います。明日からまたハッスルして頑張ります。

窯の保温力アップの為、追加の工事を行いました。窯外周をブロックで囲い、隙間に保温材となるもので埋め尽くしています。これから実際火を焚いて効果の程をみてみます。

いつも物凄く食べるスガッチーさん達ですが、今日も久しぶりにお会い出来ました、そしてまたもの凄い食べるパワーも見せてもらいました。あれはもう凄いとしかいいようがないです。ありがとうございます。お店の事や、ピッツァの事、短い時間でしたが、ボクも刺激をもらったので、また毎日の積み重ねの仕事ですが頑張ろう〜！と思えました。ご来店ありがとうございました。

徳島のお店に伺った際も本当に何だか楽しい雰囲気が出ていて、スガッチーさん自身の温かさが店に満ちているような感じです。料理もピッツァも美味しいですよ〜〜〜〜〜。四国に行く際には是非また行きたいんです。

スガッチーホームページ

徳島の有名ピッツェリアのスガッチーさんがご家族とピッツァ職人のイウッチーと一緒に来てくれます。楽しみですが、頑張ります！

やっぱりいい、やっぱりかっこいい♪ でも熱い、暑苦しい。。腰がムズムズするようなリズム感は最高です。ボビーバードの更に暑苦しい声が耳に温かい。。

寒い寒いと思っていたら広島地方は雪になりました。寒いはずだ。

先日交換したアクアフィルターも絶好調で日に２回の日常清掃を行ってみています。正直やりすぎですが、前のものに比べると完全に段違いに楽しいです。嬉しいなぁ。

先日は、ワイヤレスでプリント、少ないカラーでも驚きの鮮明印刷、速い！で驚かされたプリンター。

昨日から使用しているアクアフィルター＆煙突、掃除しやすい、無駄に暑い空間を生み出さない、とにかくメンテが楽、で衝撃を受けました。

そしてその工事期間にいよいよ購入したデジカメ。昔買った某メーカーは手ブレが凄い、マクロ撮影不可能、ズームは嘘のように手ブレ、夜景は無理、カラー自体も明らかに不自然でしたが、今回買ったニコンのコンデジは素晴らすぃ〜〜。意味なく夜のリーバを撮ったりしてました。来月新型が出るので安くなってたんですが、２万円切ってこれって凄過ぎでした。

ありがとうございました！！見事な煙突とアクアフィルターの設置です。

エアコンと窯の煤をきれいにするアクアフィルターの工事を同時に行いました。無事に両方とも終える事が出来ました。本当にありがとうございました。

煙突吹き出し口の清掃をプロの業者さんにやって頂きました。やっぱりキレイになります。ありがとうございました。今回は窯自体にモルタルを塗って装飾を施しているのではなく、窯本体の周囲にコンクリートブロックをついて、そこに装飾を施すという施行をしています。が、窯の裏側はそのような処理をしていないので、いわば無処理状態。窯の保温状態を高い状態で保つ為に裏側にもブロックをつきました。さらに、窯本体とブロックの間の大きな隙間に今度はコンクリートと砂を混ぜた「ばっさ」というものを入れ込んでいき隙間を全て埋め尽くします。たくさんピッツァを焼かせて頂いているありがたい状態なので、とにかく窯の状態を良くしていないといい仕事にならないので今回の改装となりました。

しかし清掃業者さんも今日〜は「寒かった！！！」そうです。