ある日の賄いはピッツァ。マリナーラ。チーズが無くても美味しいこの、トマトソース、オレガノ、ニンニクという組み合わせ。一体誰が考えたんだというくらいに凄く素敵←ナポリ人が考えました。。。
４００gの生地を伸ばして完成 Marinara maxi！！！
大き過ぎて通常のパーラには載せるのがキツい。左右の両端はビローンと落ちてて非常に窯に落としにくい。。でもこれってどこかで見たと思ったらソルビッロやダミケーレのピッツァ焼く時いつもこんなだな〜と。よく毎回毎回あれを窯に突っ込むなと見てて感心する。まぁ形はいつも凄い形のが出てくるけどね。
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日本のお魚の台所 ”築地”。そんな築地ならではの「ゴミ」を「拝見・・・・・・・」
見事に山になっているあの白い山は？？
うへ〜発泡スチロールの山。
バレーリオと二人で場内をウロウロしてるところ、さらに発見！
苦手な人もいると思うので見たい人だけクリック♬
ここ最近は急に寒くなったという事もあって肉と野菜の煮込みをオススメアンティパストにしてます。ランダムに肉の種類は変わってて、牛スネ肉や、鶏モモ肉だったり、豚バラ肉だったりをたっぷり野菜とたっぷりのナポリのトマトで煮込んでます。こういう煮込みものってホント寒い時にホクホクしてくるんで大好きです。夏でも好きなんだけどね。
この鍋肌に残っているちょっと固くなって付いているこのソースの部分、こういうのを料理の本とかで見ると無性に美味そうな気がするのはボクだけの気のせいなんだろうか？子羊モモ肉の煮込み チーズと卵のソースっていうのも美味しいんだけどな〜。
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ある程度の丸型でないとやっぱりピッツァナポレターナじゃない？でもこれはこれでやっぱり美味い。実際ナポリのピッツェリーアにもこんなのオリジナルであったりするし。ところでピッツァナポレターナには甘いもののトッピングは絶対ダメ。合わない、という決まりがあるんだけど、それでもナポリでもヌテッラというチョコレートのペーストをリピエーノっていう包み焼きにしたタイプに挟んで焼いたのを食べたりする。焼き上がりはもちろん粉糖たっぷり。。甘いもの大好きなナポレターノがやらないわけはないよね。
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先日父母が名古屋に行った帰り神戸のazzurriにも寄ったみたいです。店主のサッキーさんのazzurri、この日もたくさんのお客さんが来てくれていたようです。その帰り、
出た！
ウリ坊。。神戸の北野の辺りは山手なのでイノシシがいるのは珍しくないとの事。道行く人も普通にササッと避けて通行するらしい。珍しくないと言ってもそれはウリ坊、親の方は警戒心が強い為かやはりレア物みたい。親はかなり大きいらしくさすがにあれは怖いらしい。小型の軽くらいはあるんじゃないだろうか、目の前にそれくらいの生物が出現したらそりゃ恐ろしい。丸腰の状態では人間はきっとほとんどの生物に勝てないんじゃないだろうか。。
しかしウリ坊が人間の側にいるのに、親は近くで息を潜めているというのもちょっとなんだかな〜と思ってしまうのは僕だけだろうか？生物が生き残る鉄則なんだろうか？
