6月 26 2009
自然の力と言えばそうだけど、これも人間の叡智か？それとも美食の追求か？割合有名なこのサルディーニャのチーズ。
http://www.excite.co.jp/News/column/20090619/Trendgyao_219089.html
虫の映像が苦手な人は見ない方がいいかもしれない、カスマルツゥというチーズ。
その映像はこれ↓
http://www.youtube.com/watch?v=wyL9Pn8kMZc
すこしいるだけならまだしも、たっぷりいるんだもんな〜。
とは言っても日本人も凄いの食べてるしね。納豆なんて好きな人にはいいけど、食べた事ない人からすると完全に匂いが発酵してるもんな。ローマの友達が来た時、大アナゴの頭で出汁を取ってズッパにして、頭を取り出して窯で焼いた時も食べれなかったし。国が違えば食べるものも、嗜好も違って当り前。色んな国のそんなディープなものにたくさんチャレンジしてみたいけど、中々行けれないのが残念だ。
6月 26 2009
ぷっくりしたホタテの貝柱が手に入ったのでシンプルに窯焼き。
他には・・・他・・・写真は・・段取りが忙しかったので撮ってないですね。
カルネからペッシェ、ヴェルドゥーレも、この日はレッロがパスタ食べたいとか言っていたので特別にパスタコルタで用意しました。
まぁあれだけ食べたら全部いくのは無理だろうなってくらい。
6月 26 2009
Vera pizza napoletanaの幹部が今度は広島にやってきた！これまたしばらく前の出来事。
今回は新規加盟店認定式、ピッツァセミナー、姉妹都市鹿児島市訪問等相変わらず結構忙しいスケジュールで、道中で広島に寄ってくれました。今回は会長パーチェと奥さんは欠席。レッロ、ペッペ、マッシモ、ステファノの４人編成。夜はRivaに来てくれて色々食べてもらったり。
アテンドはいつものIさん、日本支部長西川マスター。
朝からガンガン仕込んで、これでもかっ！と出しました。幸いたくさん食べてくれたけど、ラスト近くになるとさすがにギブアップになりました。喜んで食べてくれたし、ほっとした。
ピッツァもホントに美味しいと言ってもらえたし、やっぱりこれは嬉しかった。ピッツァの故郷ナポリの人間で、しかもピッツァに関する知識はかなりの人達の集団に美味しいと言ってもらえるのはそりゃ〜やっぱり嬉しいな。
6月 26 2009
いつ見てもなぜだか個人的にヒットするこのCMシリーズ。
http://www.youtube.com/watch?v=DisCe242Jb8&feature=related
今回は太陽に吠えろ編。。
いかに視聴者に商品を買わせるか、いかに見続けさせられるかとか、時間と制作資金の制約があってその中でのアイデア勝負、とかになるんだろうけど印象に残るCMってほんと少ないような。それだけ難しいんだろうな〜。
トミーリージョーンズの起用ってところが面白い。
6月 26 2009
いつも忙しくさせてもらって感謝なんですが、最近ありがたい事にさらに忙しくさせてもらってます。おかげで夜になると足が大根からラグビー部員になったりする事が多い。ふと気付いた時はどうした事かと思ったけど。。足だけ写真とってオールブラックスに入りたいんですがとメールしたら合格しそう。。見苦しいので写真はパス！あっ。。。。パスって。。。
6月 25 2009
嫁さんが作ってくれたこの一品。油揚げと自家製肉味噌のピッツァ！！Buonissimo~~~~.自家製肉味噌は最近我が家の冷蔵庫でよく見かける。油揚げは油抜きしてあってちょっとカリッとしていてこの二つがまたよく合うんだ。そして味噌の下には少しタマネギが仕込んであって香りとシャキシャキ感がプラス、そして仕上げにチーズ。
この肉味噌、とっても万能。先日は、器に好みの野菜(この日はキャベツ、トマト)を盛り、素麺が冷や麦、蕎麦、うどんをのせる、肉味噌をかけて食べる分だけづつ和えて食べると、つけダレにつけて食べるのと全然雰囲気変わって、いつでもいくらでも食べられるけれど、さらにたくさん食べられるような。。。
ところでこの味噌はどうやって作っているんだろうか？
6月 17 2009
これまた以前の事で、PizzaRivaでピッツァセミナーが開催されました。といってもこれは真のナポリピッツァ協会のものとは関係なく、日清製粉さんが新しく開発されたナポリピッツァ専用小麦粉 ルスティカのデモンストレーションイベント。広島県の飲食店の興味のある方に集まってもらい、実際にピッツァを食べてもらうというイベント。
前日から日清製粉の方が広島入りして一緒に仕込みしたりしました。同じピッツァの仕事だけど、他の人の仕事を見れるというのはホント興味深い事一杯だな。仕込みの仕方、材料の切り方、保存の方法等、色々為になりました。
今回はピッツァの王道である、マリナーラ、マルゲリータ、それにピッツァパーネ、オリジナルのピッツァ２種という構成で。一つは広島菜とサルシッチャ、モッツァレラのピッツァ。もう一つは広島産大アナゴとセルバチコのピッツァビアンカ。
中々ドキドキする展開の中での仕事だったけどこれは楽しかったなぁ。
そして講師は真のナポリピッツァ協会日本支部副支部長の渡辺さん。颯爽と現れ、独特のトークリズムと分かりやすい解説でさすがです。さすがにナポリを中心に南イタリアに十年くらいいると人間こういう風になれるんだろうか。何というか、ちょっと日本人ではないようなお喋りのリズムと独自の感覚というか。どちらかというと日本人ではなくもはやイタリア人の方が近いと思う。
解説中ももちろん、質問タイムの時にもさすがは広島人、たくさん質問が飛び交いました。実際にピッツァに携わる側から聞くと、携わっていない方はこういう所が聞きたいポイントなんだ、とかそんな面の発見も出来たり、また新しい側面を逆にこちらが考えられるようになったり。とっても参考になりました。
その後は懇親会を開催。セミナーに参加して下さった方と日清製粉の方とで肩肘張らない色々なお話出来たんじゃないかな？ただRivaの準備は中々大変で、ガッチリ段取り取っておいたけど中々忙しい夜となりました。ただし、美味しい！！と大好評だったのでこれもまた感謝です。
その後、片付けを済ませ、日清の方と一緒に夜の広島の・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6月 17 2009
午後の昼下がりに嫁さんが「梅酒飲む？」と聞くので休みの日の午後に何年か振りに梅酒を飲んでみるのもいいな〜と思った、炭酸水もあるし割って飲んだら気持ちいいかもねと思った。梅酒なんて何年も飲んでないな〜。昔実家には何年漬けたのか分からないくらいの梅酒があって、やっぱり炭酸水で割って飲んだらめちゃくちゃ旨かったっけ。
でも、梅漬けたのなんかあったっけ？と聞いてみたら、友達が夕方「梅」持ってきてくれるよ〜〜〜〜〜と・・・・。飲むまでしばらくかかるな。で、友達と共に梅が届き、無事漬けました。と言っても僕がやったのは梅にフォークでプチプチ穴を数カ所開ける作業くらい。。あとはお任せで。。。プチプチしてたら周りに梅のいい香りがして最高。飲み頃が楽しみだ。
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感謝フェスタ開催中
http://www.pizzariva.com/shopping/index.html
6月 11 2009
先日ニュースでもやっていたけど同じものがウェブでもありました。何でなんですかね？
宇宙人が研究か。地球外の生命体ってやっぱりいるんだろうか？
http://www.excite.co.jp/News/society/20090611/20090612M40.044.html
さらにワクワクドキドキするのがこちら↓
http://www.excite.co.jp/News/column/20090611/Nationalgeo_71663876.html
宇宙の事ってわかっている事ってほんの僅か。全てを解明する事は人間が生きている内には無理なんだろうな。膨張する宇宙を誰が説明しきれるだろうか。前にも書いたけど、今のこの世界だって誰かのコントロール下の実験中かもしれないし。こういう思考を与えるとどういうふうに生きるのだろうか、とか。まさに映画マトリックスの世界。それは誰にも分からないはず。実際現実のこの世界にもアノマリーとされる能力を持った人もいるしな〜。宇宙の事モードは色々想像出来て楽しいんだな。
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6月 11 2009
満月の夜はとりあえず綺麗だ。月の形も完璧だし、薄青白く光を発しているようで普段と違った夜という感じがする。真実味は不明だけど、月には不思議な力があるとよく言われてる。妊娠して臨月の人なら出産しやすい日 とか。石は特に満月の力の影響を受けやすいとか、人が狼男に変身するとか・・・。
素敵な満月の夜に告白したからオッケーだったとか。。満月の夜だったから大物が釣れた!とか、あるかもしれない。
ローマに行った時、バレーリオ達とゴハン食べたトラットリーアのテラスの席から見えた古い城壁とその上に見える満月の光はホント完璧だった。
満月の夜で何かワクワクがあるかもと思ったある日の帰り道、特に何も無かった。。
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