の幼魚、ヨコワマグロ！赤身の魚の旨味をたっぷり持ちつつ、脂がたっぷりのってるけど全くクドさが無い凄いお魚。手に入る時はよく買ってたっぷりのハーブや岩塩とexvオイルでマリネしてサラダに。自分が食べるのは味見くらい、、、たっぷりバクバク食べたいんだけどな〜。鰹でやっても美味しい。白身のお魚と旨味の質が違って好きです。力が湧くというか。大型のお魚のパワーは小さい段階でもちゃんと受け継がれてるというか。とにかく美味いですよー。