川崎citta dellaのイタリア祭りへ参加、夏は父がイスキアのピッツァ祭りに参加、そしてこの夏はフジロックへ今年も出店するさくらぐみへ参加。何だかんだとイベントがある毎に顔を出してこれたのが嬉しくもある。去年もフジロックには参加したかったんだけど、今年はようやく可能に。きっと日本で一番忙しいイベントになる。実際いろんな人に話を聞くと本当〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜に忙しくてキツいらしいですね。ただこれだけの現場は日本に他ないので貴重な経験かとも思う。まぁお荷物にならんようにホント気張らんといけないな〜。楽しみ反面、結構ドキドキしていたりするのも事実だ。どのくらい焼くのかって。。ちょっと想像がつかない。

お知り合いになれた野菜のスペシャリストの方からおまかせで色々送って頂きました。ま〜どれもこれも美味い。野菜の味がホントに野菜の味。当たり前かもしれないけど、野菜の姿形だけど味がしないとか、薄いとかいろいろあるものでやっぱり食べて頂くんだから手に入るもので一番いいものをジャンジャン使っていきたいな〜と思う。これからの夏シーズンはピッツァももちろん野菜も充実して身体が喜ぶものを食べたり、作ったりしたいな。まぁとはいえrivaは本業がピッツァ、ビシビシ手を加えたものでなく、野菜と相談しながらなるべくシンプルにやります！そしてそれを美味しいねって言ってくれる人が多いんですよ〜〜ホント。生産者の皆さんいつもありがとうございます。

瀬戸内産完全無農薬のレモン。今時期でもこれだけのレモンが使えるのはありがたい。これをレモンチェッロに仕込んだり、肉や魚にしぼったり。果汁が酸味もあるけど甘くて搾ったのをそのまま飲めます！白身の魚があった時ちょっとスライスしてこの果汁にだけつけて食べたけど贅沢な味に早変わり。塩もいらんです。でも蒲刈レモンも最高です！甲乙付け難い。。

こっちはカルチョーフィ。アーティチョーク。パーチェ会長が見せてくれたやつです。ローマではカルチョーフィのユダヤ風で食べますね。これもそうやって食べたけど、根元の部分がくっ付いたガクの部分を歯でしごいて食べると美味。もっともっと野菜パワーを身体に取り入れないとね。

JALとverave pizza napoletanaがタッグを組んだ!?

ナポリの食文化に触れる、ピッツァ三昧のナポリ滞在７日間

真のナポリピッツァセミナー３時間×４日間

ピッツァフェストへご案内

というのを協会ナポリ本部が主催・公認するツアーとJALと共同で開催。出発は何度か予定されてるみたいです。

募集の対象としてはこれからピッツァやりたいとか今やってるけれど、研修や使用する食材の工場へ見学ツアーとかも一緒に行きたいという方が対象みたいですね。結構色々やるみたいですね。まぁやらんといけんですよね。