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親父達が上海出張から帰ってきたので、慰労も兼ねていつもの兄さんの「la sette」に行きました。そういえば先週も行ったな。いつものたっぷりアンティパストミストや、野菜だけのアルフォルノ、パスタ、ペッシェ、カルネ、ドルチェまでと楽しかったです。今日の美味しかったワインの1本はこれ。兄さんの修業先ピエモンテ州VERDUNOヴェルドゥーノ村の赤ワイン。軽やかだけど、フルフルとかコロコロするようないろんな香りが楽しめてこれは面白かったな〜。

いつもごちそうさまです。のんびりリラックスしてでもちょっと背筋伸ばして食事出来るので大好きです。毎日会ってますが、明日もよろしくお願いします〜〜〜。昔一緒にイタリアに行ってナポリで落ち合った頃が懐かしい。あのヘアースタイルをもう一度!っとも思ってるんだけどやってくれないかな〜?

名古屋に夜は名古屋に移動して大須のチェザリへ。牧島君と新店舗の方へ移動してピッツァイオーラに愛のこもったピッツァを焼いてもらい、一枚焼かせてもらいました。新店舗も色々見せてもらい、何と言っても時間がないので超特急で広島まで帰りました。

今回の研修はかなり内容の濃いエキスをたっぷり吸わせてもらいました!

皆さん本当にありがとうございました。

東京出張2日目はモッツァレラのインポーターSAYUさんへお休みの日に押し掛けて無理言って事務所を見学させてもらいました。普段は見れない倉庫なので、楽しい発見や、あっ!これいいじゃないですか〜とか、これ面白いな〜輸入して下さい、といつもお世話になっている蓑原さんと渡辺さんにムチャ振り。

その後のお昼に以前からずっと行きたかった中目黒の勇さんと安斉君が大活躍のil luponeへ佐藤社長もご一緒して頂き4人で食事しに行きました。前から旨いと聞いていたんだけどこれが本当に美味しいんです!どれ食べても美味しいし、ピッツァも旨くてどんどん食べられました。遅い時間まで勇さんにもスタッフの方にもご迷惑おかけしましたが、有意義な時間が過ごせました。

SAYUさんには今回も大変お世話になりました。ありがとうございました。

夜は中目黒のDa Isaへ、真のナポリピッツァ協会日本支部長の渡辺さんと。さすが山本さんのお店は大人気で夜も9時過ぎに空いたけれどまだまだたくさんお客さんが来てました。

アンティパストはおまかせで、ピッツァはD.O.C。ドルチェもミストにしてもらいました。とにかく活気ある店内とホールスタッフの動きが気持ちよかった。短い時間だったけど、渡辺さんとも色々お話できたのでとっても楽しかったです。ナポリにあるそのまんまのお店でしたね、あのずっと前からやってますというようなあえて外した作りもとっても良かった。

帰って気付いたら渡辺さんにずっと持っていたおみやげを渡し忘れたのは内緒・・・・。

東京の行きたかったお店に電撃訪問!

取りあえず早朝の新幹線に乗り、東京まで。1時間くらいで着いてくれると嬉しいな〜。

品川から乗り換え、乗り換え、前日に友達に電話し「明日行くから昼ピッツァ行こうや!」といつものムチャ振りして誘い、彼とは東京に行く度にピッツァ行脚に同行してもらってます、吉祥寺で集合。東中野から移転したPizzeria GG。以前の大阪でのイベントの時にスタッフの恭介君に会ったのが初めてで、美味しいよ〜と評判なので行ってみた。

吉祥寺という街はなんとなく穏やかな感じでええよね。渋谷とかとは違ってまだ。それでも大きいから何となく落ち着かない。

駅から歩いてすぐでお店。ところで吉祥寺というとどうしても「ろくでなしBLUES」を思い起こすのはボクだけ?

丁度この日は恭介君がピッツァイオーロでした。

大好きなフリッタティーナ=マカロニベシャメルコロッケ、も食べられました〜。

揚げ物にはやっぱりフェラレッレと生ビールでしょ♪ ナポリの散歩ではクロッケ、フリッタティーナ、アランチーノは欠かせない。揚げ物好きにはたまらない、揚げ物と買い食い天国ナポリ。

ピッツァもドーン、ドーン。何にしようかな〜と思っていたけど結局いつものマルゲリータ。で、友達はビスマルク。で、何故か結局いつもシェアしないのがボクらのナポリ流通例で、それぞれのピッツァを全然食べないまま終わるといういつもの状態に。まぁラーメンと同じ感覚だからかな〜?

ナポリのように日常な味のピッツァを食べられるだけあってずっと忙しそうでした。

何といってもピッツァを作るバンコの仕上がりがとってもかっこよかったな。

広島のデパートタウン八丁堀の福屋に行ってla setteで軽くパスタでランチを頂いてきました。ずっと以前のviale時代からお世話になっている現福屋店のシェフの石本君は不在だったけど、奥さんがサービスしてくれました。他にも廣瀬店のキッチンの方もおられ、サービスの女の子もおられました。冬だったのでテラスエリアは閉じていたけれど、子供には外の方が大好評で食後の運動に走り回ってました。

そういえばお父さんはsetteの後に近くでカレーも食べてたのでした。。。

トマトソースに水牛モッツァレラ、フレッシュトマトにエクストラバージンオリーブオイルの組み合わせのPizza D.O.C. rivaでも大人気ですが、今週は改装前に付き売り切れ終いとなります。

通販メニューもリニューアル予定なのでホームパーティーなどの話題性にも是非どうぞ。ドックも載せられるかな〜??

なお、rivaのピッツァは日本全国から美味しいものを取り集めた「美味しい物ブティック 倉敷の平翠軒」さんでも取り扱って頂いています。日本全国の旨いものをたくさん集めたあれだけのラインナップからrivaのピッツァをたくさんオーダーして頂けて感謝です。ドライブがてら倉敷平翠軒さんへ寄ってみてはどうですか〜〜。

まだ会った事のないナポリの名人ピッツァイオーロのメニューから頂いて早数年。美味しいよ〜これ。辛いサラミにオリーブオイルが絡まってそれがキノコに伝染。来月のリニューアルにむけて通販メニューも色々変更の予定です。

今回はナポリ本部より加盟店に結婚式用!!!???にしか見えないようなネクタイのプレゼントがあった。真っ白なタイにプルチネッラのマーク、Hiroshima  PizzaRivaのネーム入りですよ〜〜〜!!

全国の仲間が大勢集まった。

今日はボクはピッツァセミナーの為名古屋に行ってきます。早朝出発の為起きれるのかがまず第一に心配で、新幹線内でもしも眠ってしまった場合、乗り過ごしがもう一つ心配です。ガエターノに会えるのとまた、仲間に会えるのが楽しみ。

もちろんお店は営業していますので是非。

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イスキアの太陽。落ちるのか昇るのか。

ちゃんと起きたのか心配してくれた方 ぽっちっとお願いします

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