日常

ひたすらハム切ってます。ランチ も夜もと大活躍してくれるイタリア産のプロシュートコット、イタリア版ロースハムか。やっぱり全然違って美味しいですよ〜。一枚食べたら止まらなくなるハム。大きいブロックでの入荷なので、まずはスライサーでスリスリスリスリスリスリスリスリスリスリしてからの使用です。

  

広島中華そばの超老舗すずめが本日より再スタートです!以前とは場所を変えて、広島市中区舟入幸町18−8で営業開始です。

変わらないあの味が楽しめるのかな〜。メチャクチャに楽しみです。

時々来てくれるのですが、先日もすずめの大将が来てくれてお土産も頂いちゃいました。

  
 

 

岡山と倉敷に2店舗を構えるピッツェリア マンマ&マリアをされておられる小川さんとピッツァイオーロの西垣くんがリーバに来てくれましたー!ありがとうございました。ピッツァにとっても一生懸命な二人なのでボクも負けないように上達していこうと励みになります。

メチャクチャ忙しい中でのご来店で、ランチ後は帰ってお店で仕事されるそうです。。

リーバの午後は賄いちゃちゃっと食べた後で棚卸しでした。検品と数字と文字の羅列を見てると目がチカチカしている

  

大理石の継ぎ目を補修してました。次回はもう少し上手に行いたいところです。

   

昨夜の雪でリーバの駐車場に向かう道が凍結しています。お車でご来店の方はお気を付け下さい。大きな一方通行ですが、影になる道なのでいつも雪が残り凍結しやすいんですが 今日もやっぱりツルツルしてます。スリップ注意。ちなみに、一方通行なので、駐車場からお帰りの際は真っ直ぐか、右折しか出来ません。左折は不可です!!!!!!!!

  

年も明けてサンフレッチェのメンバーも広島に戻ってきています。ついこないだ終わったと思ったけど、もうシーズンインです。

キャプテン青ちゃん来てくれました〜。やっぱりカッコよかったです。

  

いまや日本の多くのピッツェリアで使われているポンティコルボ社のモッツァレラ。それを輸入販売しているのがSAYUさんというインポーターです。もうリーバでお付き合いしてどれくらい経つんだろう?10年以上かな?

今回は新年の挨拶にあの雪の中わざわざ広島まで佐藤社長まで来てくれました。ありがとうございました。

やっぱりお互いピッツァが好きだし、ナポリはもちろんイタリアが好きなので、喋っていてもとっても楽しかったです。

仕事終わらせてちょっと一杯のバーが、話して楽しいしお酒は美味いしで長引いてしまいましたが、また次回は東京でお会いしたいです。

   

  

こないだの火曜日も朝から雪が凄かったけど、さすが広島 日中は天気よくて雪もドンドン溶けていきました。

定休日でよかった〜と思いました。そんでもってまた今度の日曜日が雪マーク付いてるんですが・・・。またしてもまさかの奇跡の広島、を見せてくれるんだろうか?日曜日とか勘弁して〜

   
 

お昼ゴハンは小河内町のくりはらで。いつものテーブルにまな板と包丁がドン!のスタイルで。ここはおでんも普通のおでんではなく、スジやハチノス、ガリなどのモツおでんばっかりだけど、どれも美味しい。天ぷらも今日は白もん多めでと一杯頂きました〜。

定番の汁も美味しいけど、今日は素麺の入ったでんがくにゅうめんにしたけどやっぱ美味しかった。

  

去年の後半に欠品していたカンパーニャのホールトマト缶が再入荷してやっとこれに戻れます。他社のものだとどうもしっくりこなかったけど、いい時も悪い時も含めてやっぱりこれはいいホールトマト缶です。

いや結構バラツキあるけどね。。でも凄く美味しいのも事実。