何となく寒くないのですが、色々な季節に最適と言われる秋がきています。しかしこれほど寒くないと、地球の事が心配になるのも事実。

とりあえず、継続的にボルダリングというスポーツを続けています。大食いの日も続いています。健康に過ごせる事に感謝しております。

水族館フォーエバー！！水族館や動物園はやっぱりいくつになっても楽しいですね。行く前からワクワクがとまりません。しかしミヤジマリンは迷子になること数回。。ボクだけかな〜？

いよいよ広島の牡蠣の時期も始まりました。先週行った宮島でも、めっちゃくちゃ熱そうな焼き台で焼いてくれた牡蠣は旨かったです。

先日久しぶりに宮島に行ってきました。最後に行ったのは子供が生まれる前だったので随分久しぶりになりました。メンバーが一人増えると、また違った見え方がして楽しかったです。過ごしやすい時期でもあるのでたくさん歩くのにも丁度良かったです。

近いといえば近いけどあまり行く事がないだけにフェリー乗り場に行くだけでなんか遠足気分です。平日なのにフェリー乗り場がごった返しているのには驚きました。

嫁さんの実家の蒲刈からミカンを送ってもらいました。これからがミカンもぎの最盛期。これを毎日やろうと思うと本当〜〜に大変なんだ。

今年はもぎに行くぞ！そして農家に転職！？

ワインリストも少しずつチェンジしてます。定番ものから無くなったら終了のものまで色々あります。白ワインはピエモンテのアルネイスというブドウを使ったチェクがオススメです。苦みや甘みや酸味、深い旨味など色々な要素が口の中で感じられます。ちょっと寒くなってきたので、白はちょっとと思うかもしれませんが、美味しいものはいつでも美味しいんです。

左の赤ワインはブドウはネッビオーロです、タンニンも適度にあり、キレもよく、ミディアムの中でも少し重ためがいいという時なんかいいんでないでしょうか。

キッチンスタッフ経験者を募集中です！！目の前のゴミをキチンと拾える人、根性のある人、常識のある人、お待ちしています。

自家製のサルシッチャを作成中です。現在熟成中。とあるイタリア料理の巨匠から、サルシッチャの味がもっとのるといいとアドバイス頂いたので色々工夫しているところです。お楽しみに。まだ提供スタートしていませんが、メニューアップ後は無くなり次第の終了です〜。

ピッツァフリッタ。

これは先日東京に行った時、友達と行った中目黒の大人気店 Da Isa ダイーサのピッツァフリッタです。生地の中に具を入れて包み、揚げてあるピッツァです。これを揚げずに焼くのがリピエーノアルフォルノ 包み焼きの窯焼きでRivaでも３種類ラインナップがあります。もちろんナポリではどちらもポピュラーで散歩用もあります。

昔ナポリが貧しかった頃、更にお金の無い人達は、中にトッピングをする為のお金も無かったので、具を入れずに生地を包んで揚げただけのアーリアフリッタと呼ばれる、空気の揚げ物と言われるものを食べるしかない人達もいたらしい。

友達の家族と中華料理を食べに行ってきました！かなり久しぶりだったんだけど、餃子はやっぱり旨かった。お店はこちら。レンレンさん。

ここは一人暮らししていた頃から休みの日にビールと餃子と旨いもの、を食べる為によくお世話になっています。今回はほんと久しぶりでした。

色々食べたけど、これが美味しかった

一番下に受け皿代わりに白菜が敷いてあり、その上にジャガイモ、その上に薄く伸ばした豚肉に何か粒状のものが絡み付いてあり、蒸篭で蒸してあります。下味ついている豚肉とこの粒粒感がとっても旨かったです。さんざん食べた後、〆の餃子３人前食べた時はさすがに友達の家族はびっくりしていましたが、もうちょっと食べたかったなぁ。

気づけば撮った写真がこれだけとか。。。