日本の政治ってどうなんですかね？世界のいろんな国から見たら、この国の政治家になら誰でもなれる！そう思われてない？話題の松本議員の宮城での「仕事姿勢？？？？？？」にも甚だ疑問ですが。コロコロ変わる日本代表の総理を見る度に私は「プラダを着た悪魔」を思い出す。橋本ではなく松本でした・・・・。恥ずかしい。

昨日の午前中は嫁さんの用事ミッション完遂の為、娘と二人っきりで濃厚デート。ぶらぶらしたり、ウィンドウショッピングしたり、公園行ったりと、、、暑い。。

今日は先日親父が仕込んでいたカツオのコンフィの試作をして、黒粒塩漬け生黒胡椒をトッピング。←これはまだまだ知る人ぞ知る品らしく、凄いお寿司屋さん、凄いフランス料理屋さん、凄いイタリア料理屋さんとかが使用しているようです。広島ではかなわさんだけ。ボクも神戸アズーリのサッキーさんに紹介してもらったんで、別に自慢したいわけじゃないですが、とりあえずめっちゃ素晴らしい胡椒ですよっ！って事だけが言いたいわけで。。。。

試食。一切れだけなのが悲しい。

そして賄いは定番ピッツァの日。

はい、毎度恒例の広島焼きではなく、お好み焼きを食べた火曜日でした。お店もまたいつもの八誠さんです。昨日も美味しかった〜。昨日は肉玉そばダブルの完食までが異様に早かったので、正直シングルならもう一枚いけた。焼き物でソーセージ３種盛りを頼んだのですが、ビールがすすんでごめんなさいでした。

昔はあまりやらなかったんだけど、ここ最近はトッピングでいつもネギかけ。ここは特にネギが山盛りです。で、カラシマヨネーズをかけるようになりました。さらにここ数回は紅ショウガも。なくても美味しいんですけどね。しかしお好み焼きというのは素敵過ぎる。。

東日本の電力不足を受けて、全国的に節電が行われているようですが、Rivaのテラスはそういう意味ではなく、扇風機です。さすがに猛暑日となるとテラスは暑い、そんな中でもやっぱり外が好き、という方がおられるので扇風機に頑張ってもらいます。そして夕方は川が近いせいで蚊が来る・・・。業者さんによるとテラスとかだとベープよりも風で蚊を吹っ飛ばす扇風機の方が効果が高いらしいです。そんなW効果を期待して今年の夏は頑張ってもらおう。Forza gemelli!!

エミリア＝ロマーニャのカミッロさんが作った、まるで地元で地元の人達だけが飲むようなそんなワインがまだrivaに少しあります。濾過無しの瓶詰めで、その際強力な天然の酵母が瓶内に入った場合少〜し発泡する場合もあるようです。開けてみるまで誰にも分かりません。そんな楽しみもあるワインです。かなりオレンジ色に近い濃いめの色合いで、桃のようなよく熟れたフルーツのような香りがします。味わいもダイレクトなワインといった感じでかなり地元感が強いです。ラベルもかっこい〜〜〜。

最近洗ってあげてなかったので洗ってあげたら見事に新品！いかん、手入れ魂がかすんでいる。。。

すぐに食べると硬めの味、ゆっくり食べると途中から柔らかめのコシを楽しめる某店の冷麺とピン冷。ジュ〜ジュ〜もしました。

今日も一杯仕込んでます！たくさん焼く準備は万端です。ご来店お待ちしています。ピーカンだったり梅雨空だったりの天気の毎日ですが、今日も色々用意しています。巨大薪窯オーブンがドンっと居座っているのでじっとしたままやる作業でも非常に暑い。。

お酒を飲める方なら絶対にRivaの食後のリモンチェッロをおススメします。甘さとアルコールのピキッと引き締まった感じ、そしてたっぷりのレモンの香りはきっと最高に素敵です。

そんな訳でインサラータにしてみました。

フルールドセルとエクストラバージンオリーブオイル、レモンとパルミジャーノだけ。クレソンは大好きな食材だけど、ここのクレソンは本当に最高。売り切れ次第終了です！