嫁さんが作ってくれたこの一品。油揚げと自家製肉味噌のピッツァ！！Buonissimo~~~~.自家製肉味噌は最近我が家の冷蔵庫でよく見かける。油揚げは油抜きしてあってちょっとカリッとしていてこの二つがまたよく合うんだ。そして味噌の下には少しタマネギが仕込んであって香りとシャキシャキ感がプラス、そして仕上げにチーズ。

この肉味噌、とっても万能。先日は、器に好みの野菜(この日はキャベツ、トマト)を盛り、素麺が冷や麦、蕎麦、うどんをのせる、肉味噌をかけて食べる分だけづつ和えて食べると、つけダレにつけて食べるのと全然雰囲気変わって、いつでもいくらでも食べられるけれど、さらにたくさん食べられるような。。。

ところでこの味噌はどうやって作っているんだろうか？