長かったようであっという間だったような気がする今回のイタリアフェア。まずは会場に来てくれて食べてくれた方に感謝です。また、残念ながら会場には来れなかった方は是非お店に来て頂ければと思います。

今回日本で初となるまんまそのまんまのローマの切り売りピッツァを提供したわけなんだけれど、美味しいと言ってもらえてホントに自信をもらえたような感じだった。

この切り売りピッツァというのは大きい鉄板を使って焼くものなんだけど、焼き上げた後の美しさ、トッピングしているものに対しての焼き方とか色々な要素を考慮しながら仕上げるんだけど、本場ローマにも美しさ、美味しさ、軽さを追求している店というのはとにかく数が少な〜〜〜〜〜〜〜〜くて、ローマの友達のバレーリオに会えたのは本当に幸運だった。切り売りピッツァに関しての知識が豊富でデコレーションのタイプやその方法、生地の扱いに関してまさにエキスパート。

彼と妹のバレンティーナが日本にというか、広島に来たのは２度目。前もピッツァ教えてもらいに来てもらったからその時も広島に缶詰で、帰り際に１日だけ京都に連れて行ったっけ。

日本人でも色々なタイプがいるのが当たり前で、せっかく来たんだから色々な場所に行きたい人、仕事したい人、その国の友達と同じように生活したい人とかね。彼らの場合はまさに３番目のタイプで、せっかく外国なんだから違う場所にも行って観光したり写真撮りたいとかそういうのじゃなくて、オレ達と同じように生活したいタイプなんだな〜というのを感じたり。バレーリオなんて準備段階の早い内から呼び寄せたのにデジカメすら持ってきてないし。。。。

う〜〜〜ん何だかまとまらない。ブランクがあるんかな〜。

お店は２７日の夜から営業しますよーー！