ナポリpizzafest記が終わってほっと一息。

昨日は、今年のフジロックで一緒に戦った札幌のイタリア料理店、dal segno ダルセーニョの吉田君とその店長さん、料理長さん、副料理長さんがわざわざ来てくれました！吉田君に会うのはやはり懐かしかった。

今は札幌の店舗に薪窯を入れる為改装工事をされてて、その期間を利用して来てくれました。店長さんは以前にも来て下さり、２度目です。この薪窯搬入工事後は札幌でもピッツァナポレターナの嵐がやってくるんだろうな〜。dal segnoの料理とこれからは更に、ピッツァまで食べられる事に！！しかも吉田君、フジロック帰りなんで強いですよ〜。

左端が吉田君

昨日はそんなんで僕も一緒に色々お話しさせてもらえたんですが、生意気言っていたらごめんなさい。皆さん優しい面白い方で、次は絶対、こっちから北海道に乗り込んで会いに行こう。ただでさえ、美味しいものが多くて食べに行きたくてたまらないのに、こんな繋がりを持てたからには行くしかないでしょ。除雪後の雪の壁、実物も見てみたいな〜。

さらにこの日は皆がおみやげに蟹を！！早朝から皆で海に潜って穫ってくれたらしく、こんな寒い中そこまでしてくれてホント申し訳ない！！風邪をひかない事を祈るばかりです。この毛ガニ、開けてみたらまだ生きていて爪攻撃が炸裂！痛てててててっ！

というのは嘘で適度に茹だっていて超美味でした！毛ガニってイマイチ美味しいと思った事が無かったんだけど、嫁さんと二人でグチャグチャになりながら食べて気分も最高。身が甘くて臭みが無く、旨味もたっぷり身もギュウギュウ。これまで食べてたのは冷凍したのを解凍したものだったんかな？これはそれらとは随分違ってホント美味しかった。感謝。

また再会を誓ってお別れしたのでした。

東北、北海道エリアの方は札幌 ダルセーニョで是非、ピッツァしに行ってみて下さい。営業再開日、営業時間等、詳しくはダルセーニョさんのホームページでご確認下さい。

www.ristorante-dalsegno.com