台風接近

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いつもは逸れる台風が移転したばっかりなのに接近中です。本当にやめてもらいたいです。。いつもは逸れるくせに何故今!!

とりあえずギリギリまで進路はわかりませんが、営業します。逸れろーーーーーーーー!!!

まだまだお店は様々な事を検証中です。

店内や厨房のどの辺りがどれくらいの温度で風の抜け具合やエアコンが当たるのか当たらないのか?など。

どの要件もピッツァ生地には必要なのでこの店での必要な時のなるべくベストな場所を探しています。

また今回窯の炉床も交換したので、その影響も多々あり、まだまだ焼くのに気が抜けない。

  

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