何が審査中かというと来年度のvera pizza napoletanaの協会加盟店候補を審査中。pizza napoletanaと言えば生き字引的なガエターノが来日していて、日本全国を股に掛けての審査。今回の日程は日本に住んでいても及び腰になる程のハードなスケジュール。。にも関わらず精力的にこなしてくれているそう。ホント大変だと思う。今日は色々スケジュールに変更が出て、少しだけゆっくり出来る、、かな？そんな訳で今日は父が赤穂に行き、ガエターノや支部長、副支部長を交えての会食に参加。ガエターノにはゆっくりしてもらいたい。明日からもまたハードだろうし。

今度の月曜日は名古屋のチェザリでピッツァセミナーでそれにはボクが参加。ガエターノに会うのも久しぶりだ。日本全国に散らばる仲間に声を掛けてセミナーで会う事に。このセミナー、違う見方を見つけようとしたり、細かく見たりすると為になる。どこを見るんだと言われても言えないけど。。。この道５０年以上のベテランですよ、そりゃ〜見る所はたくさん。５０年以上専門職をやっている人の技をあえて見ない？質問出来るならしたり、副支部長に通訳してもらったり、もっと貪欲に、もっと見て、もっと知ってやろうと。うちのパソコンにはガエターノや他の重鎮達の熟練の技がぼちぼち集まってきました。もっともっと見て勉強せんとね。

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